Aquí os dejo el enlace que he hecho en mi otro blog
domingo, 15 de abril de 2012
jueves, 26 de enero de 2012
Galletas decoradas sabor limón
Aquí os dejo el enlace de donde cogí la receta perfecta para mi jeje http://evycakes.blogspot.com/2011/11/galletas-de-mantequilla-decoradas-con.html
Estas me las pidió una compañera con forma de barco aduanero y las letras las hice con rotulador comestible que compré en Mundo de la Repostería(bcn).
Las puse en bolsitas cerradas con un lacito de los que quedan en forma de tirabuzón
con las tijeras y una etiqueta a cada una para dedicar y por detras mi blog jeje
Luego todas las bolsas con las galletas bien colocaditas y en un plato redondo grande
plateado y envuelto en papel de celofan decorado con unas minihojitas y
alrededor un gran lazo de tela plateado.
Les encantó y según me dijo volaron de la mesa jeje
viernes, 13 de enero de 2012
Brazo de Ganache de Chocolate
Hoy os enseño un brazo de gitano que hicimos para las fiestas.
Es muy sencillo probad de hacerlo!
Brazo de Ganache de Chocolate
Ingredientes:
-75gr harina
-75gr azúcar
-3 huevos
-1 cdta de esencia de vainilla
- 400gr de nata para montar
- 200gr de chocolate para fundir
- Non Pareils Plata y Doradas
Modo de Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que espumeen y doblen su volumen y después
añadimos la harina tamizada y mezclamos suavemente.
Después colocamos en una bandeja de horno que previamente habremos colocado una hoja de papel de horno o sulfurizado para que no se nos peguen mientras la vertemos que tenga forma rectangular y metemos al horno precalentado a 180º unos 12 minutos y retiramos.
Una vez cocida la masa volcamos sobre un paño limpio junto con el papel de horno y enrollamos para que coja la forma y cortamos los bordes rectos y nos sea más fácil enrollarlo después y
lo metemos a la nevera durante una hora.
Para el relleno ya eso es personal yo utilizé ganache de chocolate que usé 400gr nata a fuego lento y le viertes los trocitos de chocolate para fundir y retiramos del fuego para que no se queme y movemos con las varillas hasta que se funda todo el chocolate y lo dejamos enfriar.
Finalmente rellenamos el brazo gitano y enrollamos sin meter el paño ni el papel de horno que iremos retirandolos mientras enrollamos jeje y nos reservamos un poco de ganache para cubrirlo yo lo decore con unas perlitas eso ya va a gustos y a la nevera 3 o 4 horas algunos lo meten al congelador eso ya como guste.
viernes, 9 de diciembre de 2011
Galletas de choco y almendra a la vainilla
Hola!!
Estas son mis primeras galletas navideñas y otra que era de prueba para primer encargo
jeje y decidi hacerlas distintas jeje
aqui os dejo la receta
Galletas de choco y almendra a la vainilla
Ingredientes:
- 475gr de harina
- 125gr de almendra en polvo
- 3 cucharadas de azucar
- 300gr de azucar
- 250gr mantequilla s/sal
- 3 cdtas de esencia de vainilla
Modo de preparación:
Mezclamos la mantequilla junto con el azucar con la batidora despues agregamos la almendra, el cacao, la harina tamizada, la esencia y un chorrito de leche. Amasamos todo bien y dejamos reposar en una hora a la nevera. Despues partimos la masa en 4 y vamos estirando luego cortamos las formas que queramos con los cortadores y ponemos encima de la bandeja del horno que habremos puesto previamente papel de horno y unos 10/12 minutos al horno a 170º precalentado.
Glasa real:
ingredientes:
200gr de azucar glass por cada clara+aroma(limon, cafe, licor o lo comprais en esencia)
Montais las claras junto con el azúcar poco a poco la agregais tamizada cucharada a cucharada hasta que quede blanquecina y la textura como una pasta de dientes esa la utilizaremos para perfilar la galleta y si le añadis una cucharada de agua es para rellenar, yo use la boquilla nº1 boquilla Wilton y biberones pa rellenar.
Yo utilizo las claras pasteurizadas que se venden en Mercadona y los colorantes Wilton, Sugarflair o Americolor para mi son los mejores en pasta o gel.
miércoles, 23 de noviembre de 2011
Galletas de Mantequilla Decoradas con Glasa Real
Bueno estas fueron para una celebración especial y pensé:
¿porque no lanzarme con la glasa real tan complicado
no puede ser si hay muchas chicas que hacen y les quedan divinas?
Las galletas a mi gusto quedaron perfectas jeje pero lo de la decoración
esperaba que me quedase mejor aunque a quien se las he regalado le han encantado!!
Claro que yo que me gusta que estén perfectas le he dado mil vueltas y
ya se algunos errores cometidos jejeje pero se aprende de todo.
Aunque para mi ya he encontrado la receta perfecta y la encontré en
Os dejo enlace a la receta porque la hice exactamente igual que él.
Qué genio de chico tiene unos videos estupendos por si te queda alguna duda jeje
Os dejo enlace de los paso a paso que yo segui y tambien canal de los videos:
Ya me he hecho con algunas cositas que necesitaba urgentemente:
- Boquilla 1m Wilton (para perfilar)
- Adaptador pequeño
- Tablillas para nivelar grosor masa
- Colorante en pasta Sugarflair Blue Ice
- Colorante en gel Negro Wilton
- Non Pareils(para motivos navideños)
- Rotulador Negro Comestible
Estuve en Mundo de la Repostería y en Manenas, las dos en Barcelona que había visto por la web Pero en la 1era la mujer mayor me atendió algo mejor q la joven, habia leído por ahí q eran muy amables y me lleve una decepción, ya que si les preguntaba era como si no quisieran explicarme nada... no quedé nada contenta espero que solo fuese que tenían un mal día.
Además pedí varias cosas y no las tenían estaba bastante vacía la tienda.
No creo que vuelva a ir!!
Iré a Manenas.o pido online.
En Manenas quedé fascinada la cantidad de cosas de repostería que tenían!!!
Mi madre la pobre solo hacía que preguntarme y esto que es? y para que dices que sirve?
jejeje me atienderon dos chicos supermajos uno entendía más que el otro, estuvimos dando vueltas hasta que la encontramos la calle pero seguro que vuelvo y me lleve más cositas planificando antes lo que voy a hacer
Me haré una lista antes de ir pq me lo hubiera llevado todo qué pasada!!
lunes, 24 de octubre de 2011
Galletas de Mantequilla y Sorteos
Hola a todos!
El otro dia hicimos unas galletitas de mantequilla riquisimas os dejo el enlace de mi otro blog dnd esta la receta animaros es sencillo!
Hoy os paso a decir que hay una chica de sorteo me acabo de enterar ahora jeje cumplo hoy el plazo pero merece la pena participar tiene regalitos bien chulos para reposteria.
Este es el enlace a su blog dnd estan las bases del sorteo, Daros prisa!
Tambien tenemos a RakeCake de sorteo este es el enlance
Con muchisimos regalitos que os van a encantar! Apuntaros!
Otra bloggera de sorteo:
Hasta 15 Noviembre
Con este molde de cakepop tan mono!
jueves, 6 de octubre de 2011
Galletas de manzana y canela Y Sorteo!!
Hola!! Siento el retraso pero ando de sorteo en el otro blog y no he tenido mucho tiempo...
Os dejo el enlace por si os quereis apuntar:
Galletas de Manzana y Canela
Ingredientes:
- 500gr de harina
- 30 gr de mantequilla
- 80gr de azúcar
- 1 manzana, pelada y rallada
- 1 cdta de canela molida
- 1 huevo batido
- 0.8dl de leche
- 8gr de levadura en polvo
- azúcar glass y canela para decorar
Modo de preparación:
Calentamos el horno a 220º. En un cuenco se vierte la harina y se añade la mantequilla y mezcalmos. Se incorpora el azúcar, la manzana, la canela y el huevo.
En el centro de la pasta se forma un volcán y vertemos la leche.
Mezclamos todo bien hasta obtener una pasta suave.
En una superficie enharinada trabajamos la masa y con un rodillo estiramos a unos 2cm de grosor. Yo he cogido cortadores con formas diferentes eso ya va a gustos.
Se colocan en una bandeja engrasada con papel de horno y los pintamos con un poco de leche y huevo que nos habremos reservado previamente y al horno durante 10 minutos.
Luego los dejamos enfriar y decoramos con azúcar y canela.
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