sábado, 13 de agosto de 2011

Muffins y Mini-Muffins de fresa y melocotón!!

Buenos días!!!!!
Hoy toca una tanda que hice la semana pasada de Muffins y Mini-Muffins con mermelada de fresa y melocotón la receta original de cupcakes básica de Chris de Sugar Mur http://www.sugarmur.com/ que por cierto está ahora con tienda online y física para Septiembre. Gracias por tu generosidad y dedicación Chris!!Besos!!
http://www.sugarmur.com/2010/10/muffins-de-frambuesa-y-cupcakes.html
Yo doblé los ingredientes de su receta y en vez de frambuesa utilizé fresa y melocotón. 
Los minimuffins los he de cubrir un poco menos la verdad jeje




Muffins y Mini-Muffins 
de fresa y melocotón
Ingredientes:


- 220gr de temperatura a punto de pomada
- 320gr de azucar
- 4 huevos
- 480gr harina
- 250ml leche
- 1 sobre de levadura(7gr)
- 1 sobre de azúcar avainillado(lidl)
- Mermeladas de fresa y melocotón


Modo de preparación:
Os recomiendo tener antes todos los ingredientes pesados, tamizados(harina y levadura) y separados en bols.
Precalentamos el horno a 180º. Batimos con varillas la mantequilla junto con el azúcar  hasta que forme una masa bien ligada y homogénea más bien blanquecina. Añadimos los huevos de uno en uno mezclandolo todo bien antes de cascar el siguiente. Añadiremos la harina a cucharadas junto con la levadura y removemos bien yo utilizo mi batidora/amasadora que os enseñe mi nueva adquisición! jeje y por último la leche y el azúcar avainillado o la esencia lo que tengais. Yo la mermelada la puse directa en las capsulas pero tmb podeis ponerla en la masa como querais y puse unas gotas de colorante Vahiné formando naranja y rojo base.
Vais colocando las capsulas y minicapsulas en los moldes y vais midiendo la cantida o bien con la misma cuchara o con el que hace bolas de helados y en el centro colocais la mermelada.



Os enseño las fotos del paso a paso.




Que por cierto me tengo que hacer con los de gel , he visto un Rainbow Cake y me he enamorao' !!
Y al horno unos 25 o 30 min vigilando sobretodo los pekeñines!
Y lo dejamos enfriar sobre rejillas y esperar hasta que enfrien para manipularlos (yo no tuve espera y me quemaba jeje)
Saludos!!


6 comentarios:

  1. Que buenos se ven Evy, me quedo un par para el desayuno. Por cierto, ¿el primer ingrediente es mantequilla verdad? (tu has puesto temperatura). Besicos, Charo

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  2. ¡Evy, qué buenos! Tenía ganas de hacerlos con mermelada pero no sabía. ¡Graciasssss! Besos y feliz sábado.

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  3. Tienen que estar tremendos.
    Saludos.

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  4. Unos muffins deliciosos y muy surtidos.
    No sabía que tenías este blog.
    Me quedo también a darte la lata de vez en cuando.
    Besitos.
    ;-D

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  5. Muchas Gracias Chicas!!!
    Besos!!

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