viernes, 9 de diciembre de 2011

Galletas de choco y almendra a la vainilla

Hola!!
Estas son mis primeras galletas navideñas  y otra que era de prueba para primer encargo
jeje y decidi hacerlas distintas jeje
aqui os dejo la receta


Galletas de choco y almendra a la vainilla

Ingredientes:
- 475gr de harina
- 125gr de almendra en polvo
- 3 cucharadas de azucar
- 300gr de azucar
- 250gr mantequilla s/sal
- 3 cdtas de esencia de vainilla



Modo de preparación:
Mezclamos la mantequilla junto con el azucar con la batidora despues agregamos la almendra, el cacao, la harina tamizada, la esencia y un chorrito de leche. Amasamos todo bien y dejamos reposar en una hora a la nevera. Despues partimos la masa en 4 y vamos estirando luego cortamos las formas que queramos con los cortadores y ponemos encima de la bandeja del horno que habremos puesto previamente papel de horno y unos 10/12 minutos al horno a 170º precalentado.

Glasa real:
 ingredientes:
200gr de azucar glass por cada clara+aroma(limon, cafe, licor o lo comprais en esencia)

Montais las claras junto con el azúcar poco a poco la agregais tamizada cucharada a cucharada hasta que quede blanquecina y la textura como una pasta de dientes esa la utilizaremos para perfilar la galleta y si le añadis una cucharada de agua es para rellenar, yo use la boquilla nº1 boquilla Wilton y biberones pa rellenar.
Yo utilizo las claras pasteurizadas que se venden en Mercadona y los colorantes Wilton, Sugarflair o Americolor para mi son los mejores en pasta o gel.

7 comentarios:

  1. Te han quedado fenomenal. A ver si me espabilo y aprendó yo, besotes
    Mar
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

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  2. ¡Ay, por favor, pero qué galletas más bonitas! ¡Me han encantado! Besos y que la próxima semana sea muy buena.

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  3. Hola Evy, tomo nota de esta receta de galletas para probarla :) un besuco!!

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  4. Estan muy ricas probad de hacerlas!

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  5. Aprovecho esta entrada para decirte que ¡te deseo todo lo mejor para este nuevo año que está a punto de llegar! Besos. :)

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